四大家鱼之一——蒜苗烧草鱼

 时间:2024-10-12 16:58:54

1、将新鲜草鱼肉洗干净去鳞,蒜苗洗干净切成段,生姜切成小条备用

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2、将锅洗干净,烧干水分加入花生油,生姜,蒜苗,大火炒

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3、蒜苗和生姜约5分钟炒至半熟,放入少量盐

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4、将蒜苗摊至锅周围,草鱼倒入锅中间,转中火慢慢煎,此时锅有点干,加入少量清水,轻轻翻炒。

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5、约5分钟后,这一面差不多熟,轻轻将鱼肉翻面,注意力道,不要翻碎了,再烧5分钟,如果锅有点干,再加入少量清水,加入少量酱油,盖上锅盖,焖三到五分钟,开盖。

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6、尝一小块肉,已经熟了,再加入沾咎悉能适量花生油,鱼肉很吸油,油太少鱼会腥,炒几下均匀,关火,盛起来岂可享受美味的、营养丰富又不怕长胖的蒜苗烧草鱼啦。

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