家常小吃之如何做美味的花蛤烧茄子

1、茄子洗净，切小块，放到一个容器中，备用。

2、葱姜蒜洗净，切好，放到碗中，备用。

3、花蛤洗净，放到碗中，备用。

4、锅中放入适量食用油，烧热，葱姜蒜入锅，翻炒直到有葱姜蒜的香气释出。

5、茄子入锅，翻炒片刻，加入适量生抽，再翻炒，加入适量的白砂糖和盐，再翻炒片刻。

6、将花蛤倒入锅中，均匀铺在茄子上面，加入少量清水，炖煮一会。

7、待花蛤全部开口，茄子煮熟以后，即可关火，根据个人口味还可加入适量的盐进行调味，然后出锅。