绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品在熏高矣虹炎热的夏天喝上一碗冰镇绿豆汤绿豆的营养成分比较丰富民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。所以绿豆汤也有清热解毒、止渴消暑的功效...不过这里提醒大家，体质虚寒，偏弱，肾功能不好，处于疾病期间的人可要慎用哦...
工具/原料
绿豆、冬瓜糖、蜜枣、陈皮、薄荷叶
准备工作
1、开水泡薄荷叶，使之变成薄荷水
2、凉透后和凉开水一起混合，冷藏备用
做法
1、绿豆洗净，提前用水浸泡1-2小时。
2、倒入锅中，加少量水，水量高出绿豆1cm左右。
3、大火煮开转小火煮，煮至水分收干，有少许绿豆开花即可。
4、绿豆转移到滤网上沥干水分，凉透后放冰箱冷藏保存。
5、冬瓜糖切小块，蜜枣对半切、陈皮切丝。
6、吃前按个人口味取一些冬瓜糖、蜜枣和陈皮，加一勺白糖，再用之前冷藏的薄荷水冲调绿豆汤，加几块冰块即可。
