食补养生红烧茄子（少油免炸）

1、葱姜切沫，5瓣蒜切沫

2、茄子切成鱼鳞片后泡入水中

3、西红柿切厚方片青椒切菱形片

4、一碗料芡汁：葱姜蒜沫、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒、香醋、淀粉、清水

5、剩余4瓣蒜切沫

6、炒锅放油烧热2.放入茄子，快速翻炒，加盖小火焖一分钟3.开盖大火再翻炒两下，加盖小火焖两分钟4.开盖用铲子把茄子稍微压出汁水5.放入西红柿和青椒大火翻炒一分钟6.把调好的碗芡汁翻炒均匀7.最后淋入少许香油马上关火8.关火盛盘后再放蒜沫在上面

7、做好了开始养生之旅吧