南方糖醋排骨的做法

1、油温5成热下入排骨，炸至排骨微黄捞出备用。

2、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒，葱姜爆香后下入炸好的排骨

3、把排骨炒匀后烹入绍酒。

4、然后倒入香醋，再倒入少许酱油。

5、撒入少许味精和盐

6、放入白糖适量。

7、然后注入热水。

8、盖好锅盖焖制40分钟。

9、焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。

10、最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅。

11、出锅码盘便可上桌食用。