1、准备材料，为了少洗一个碗，白糖直接放在鸡蛋碗里了。
2、用打蛋器最低速将和糖搅拌均匀，然后隔着温水打发蛋液。水温大概40度左右，手摸着不烫即可。温度太高，容易把蛋液烫熟。温度太低，不容易打发全蛋液。 此刻操作台的另一端，黄油隔水融化中。
3、将蛋液打发至图中状态我画8字不立刻消失即可。
4、筛入低粉，搅拌均匀，加入液态的黄油。 装黄油的碗不用马上处理，碗里剩下的油可以用来涂模具。
5、刷黄油。
6、如果有裱花袋可以将面糊装在袋方便装盘。 家里没有裱花袋我用的是小勺，装到模具九分满。
7、烤箱170度提前预热10分钟。烤盘放在中层烤20分钟。每个烤箱温度略有差异，需根据实际情况调整。 冷却后脱模即可。
