随意塑形油润不沾的红豆沙

 时间:2026-02-13 19:31:59

1、食材合集

随意塑形油润不沾的红豆沙

2、红豆提前一晚泡水,吸满水以后,每一颗豆非常饱满更容易煮熟

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3、洗净以后放入电饭锅中,放几颗红枣增加豆沙的香味,倒入和平时做饭一样多的囊巨水量,选蒸煮模式

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4、出锅以后的豆子已经非常软烂,但还是粒粒分明,用手一捏就碎,这个状态就可以用来做蜜豆

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5、红枣去核以后和剩下的红豆一起倒入破壁机中,再倒入50g红糖、50g白糖、50g玉米油让搅打的时候更容易搅打细腻,也可以避免后期炒制的时间过长。

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6、再加入没过红豆两指的水,选酱料功能,尽量多打几分钟更加细腻一些。

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7、打好倒入锅中小火加热,快速搅拌避免豆沙糊溅出,这一步一定要注意,不能偷懒,有点像火山熔岩的感觉。

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8、这个是10分钟左右,比较粘稠,可以用来做豆沙包,但还不能随意塑形

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9、继续小火慢炒到看不到水蒸气,锅忌岔和铲子都变言近低干净的时候就可以了,趁热装袋

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10、放凉以后会有点回油,不过不要紧,可以放冰箱随取随用,可以密封保存一个月左右

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