拔丝番薯的做法

1、番薯洗净去皮切块

2、锅内倒入适量的油，把番薯倒入，让番薯均匀裹上油，以防氧化

3、大火炸到番薯熟了，（用筷子能轻易穿过）

4、捞起备用

5、中火锅内倒入水跟糖，煮至糖水冒大泡，用筷子检查，筷子插入迅速放入冷水中，筷子上的糖能出现拔丝的效果，这时就好了，关火

6、葱提前洗好切好备用

7、倒入炸好的番薯，加入适量的葱，一直翻拌

8、直到番薯都裹上糖有拔丝的效果即可装盘