1、首先把买回来的去头的虾子洗洗刷刷干净，在虾，也好背上剪开一条口子，这陵何样吃起来很方便，不需要麻烦的拔壳，也好进味儿，然后放着沥干水分。
2、起锅，热油，等油热后，把虾子倒进油锅里（小心有油爆出来哦，我用锅盖当盾牌了）
3、待虾子变色后，把虾子捞出。等油温升高后，再把虾子炸一下。注意;炸虾子的时候要用锅铲翻一下，虾子均匀受热。差不多就可以捞出来了，炸久了虾肉就不那么好吃了。
4、把炸虾子的油留一点，低温时把川椒，香叶，陕沟净桂皮，草果还荡海有姜放进锅里。
5、接着马上把辣椒，大蒜，紫苏一起放进锅里翻炒。
6、看到辣椒皮变色就可以把虾子一起放进锅里了。
7、加入李棉记耗油和蒸鱼豉油，继续翻炒。
8、基本上颜色出来了就可以加入高汤煮。
9、盖上盖子，让高汤的味道慢慢的煮进小龙虾里
10、试下盐味，就可以出锅了
