1、把红薯洗干净削皮后放在水里泡着，这样不会变黑；
2、切成半厘米厚的薯片放在水里；
3、面粉倒在盘子里，红薯一片片沾满面粉，全部先沾好；
4、锅内倒入花生油烧热放入红薯中火油炸；
5、半分钟后翻另外一个面过来油炸；
6、由于面粉是干的，而红薯也比较干燥，所以当红薯一下锅的时候，沾在表面上的面粉大部分会掉出来，这时候锅内的油就会受到影响，油会变得很浓，所以要那个筛网把锅内的面粉给筛选出来再继续油炸；
7、两面都油炸成金黄色时即可关火装盘乘凉好就可以食用了，口感不是特别脆，也吃不到面，所以整体来说没有沾湿面粉油炸的好吃；
8、把所以红薯装盘后的油锅是这样子的，锅底下面还是有很多掉出来的面粉，哈哈，虽然红薯沾干面粉比较省事，但是小编绝对不是为了省事，因为小编之前在炸螃蟹的时候也是沾的干面粉都好好的，为啥今天沾红薯就不行了呢？后来问了老公才知道因为螃蟹比较湿，所以就可以沾干面粉来油炸，而像红薯和香芋这种比较干的就不行，我才恍然大悟起来！
