香酥炸鸡怎么做

 时间:2024-10-11 20:47:16

1、腌制,将原料完全解冻后沥干,在表皮上划几刀,放入到预先调制好的腌渍料中2-3小时。

香酥炸鸡怎么做

2、裹粉,将原料放入调好的粉内,往同一方向用力翻滚揉压5次以上,放在清水中浸泡2秒左右,使粉湿润。

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3、干粉变成糊状,拎起沥干水分,重复上述步骤裹粉压揉5-10次以上,至挂上鳞片。

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4、裹好粉的原料立即油炸,否则影响鳞片生成。

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