1、和面，一半凉水，一半热水，把面和成团。放置一边，让面醒着。
2、切韭菜，切好后，放到调馅儿盆里备用。
3、虾洗好去皮，切成肉泥，跟韭菜放到一起。
4、炒鸡蛋，炒成碎粒。
5、把鸡蛋、韭菜、虾粒放到一起，放调料，开始和馅儿。放少量盐，香油，生抽，耗油。量根据个人口味清淡放即可。
6、把醒好的面揉成小团，面就光滑了。然后把面揪成小团，备用。
7、用擀面杖把小面团擀成面片，尽量薄一些。然后像包饺子一样，包好，备用。
8、开锅，热油，把包好的韭菜盒子放到锅里煎，直到两面金黄。出锅即可食用。是不是在家做也很简单美味啊。
