1、糯米淘洗干净，然后加清水浸泡4小时，浸软的糯米再隔水蒸熟
2、香菇和虾米泡软
3、泡软的香菇、虾米、腊肠分别切碎（切好后忘记拍图了）
4、平底锅热油，把香菇、虾米、腊肠丁加入中火炒至香，然后加入生抽、食盐、胡椒粉、白糖、鸡精、黄酒炒匀
5、加入蒸好放凉的糯米饭加入馅料中搅拌
6、拌至馅料和糯米饭完全混合
7、左手托起饺子皮，右手放馅
8、把四周面皮向上拢起，在面皮略靠上的部分把收口捏紧
9、蒸笼扫上一层油，再把烧卖放入，大火蒸10分钟就可以了
10、放入一些青颜色的食材做点缀，会显得烧卖更好看
