如何做家常菜鱼香肉丝

1、先将猪肉切丝，生姜切丝，加酱油，加豆瓣酱，加淀粉，一起拌一下，相当于腌制了，好，放在那备用。胡萝卜切丝，木耳切丝，莴笋切丝。

2、锅烧热，加入油，油烧热了以后，加入葱，姜，蒜，等辅料，再加一勺豆瓣酱，炒香。

3、将刚才切的并腌制的肉丝下锅，翻炒。炒完了之后就先盛起来，放在一旁。

4、现在，将莴笋，胡萝卜，木耳下锅，翻炒，半分钟后即可将刚才的肉丝加入锅中，混合均匀，翻炒。

5、加适量酱油，醋，翻炒，盛之前，再加入一点葱或者蒜叶。

6、好了，现在就可以盛了，一盘香喷喷的鱼香肉丝就完成了。