红烧鸡的做法

1、1.鸡肉洗净，切成块状2. 把蘑菇、胡萝卜切成块，红绿尖椒切成小段备用3. 油锅烧热，放入大蒜和生姜片暴香4. 放入鸡块翻炒几下，依次放入料酒、细砂糖、酱油，再放入适量水开大火烧（水没过鸡肉为准）

2、5.汤收到一半的时候，放入切好的蘑菇和胡萝卜继续煮

6.煮到快收汁的时候，放入尖椒、鸡精翻炒几下起锅即可