1、大米淘洗好，需要事先用清水浸泡20分钟，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，焯水至发白的时候，捞出用水冲洗干净，控水待用；
2、准备一个小碗，放入老抽、生抽、白糖和蚝油，混合均匀成料汁，喜欢味重的还可加上点食盐，炒锅中添上食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香；
3、捡出不要，将焯过水的排骨放入，煸炒至排骨的两面分别变得金黄，将酱汁倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨入味，然后在锅中倒入没过排骨的开水；
4、煮开后用中火煮15分钟，将米粒滤水放入在电饭锅中，煮好的排骨连带汤汁一起倒在上面，汤汁可以没过大米一指节便可，水少了可以再加上点开水；
5、开始焖米饭，待程序结束后焖10分钟再出锅，青豆、玉米粒和胡萝卜丁分别焯水后，放入焖好的米饭中混合拌均匀，就可以吃了。
