酥炸金针菇的做法

1、金针菇用刀切去它的根部，然后把刀横着将金针菇片成薄片

2、接着放到一个盆中，加入清水给它浸泡一会

3、鸡蛋打入碗中，加上一点食盐，用搅蛋器充分打散。

4、然后金针菇先放入鸡蛋液中粘一层蛋液，再放入淀粉中粘上一层淀粉

5、锅中加入食用油，放入金针菇中火炸，等一面定型以后再翻面

6、金针菇炸至两面金黄的时候，即可装入盘中