外酥里嫩鸡肉丸

1、鸡胸肉冲洗干净，切片后放入料理机里，姜、小葱一起放入。

2、搅碎的鸡肉里打入一个鸡蛋。

3、放入3大勺黑椒酱，搅打均匀。

4、因为鸡肉很瘦所以放适量的油搅打上劲，尝尝咸淡放适量盐调味。

5、准备盘子，分别倒入面粉、面包渣，将另一个鸡蛋打入小碗里搅匀。

6、将鸡肉馅挤成丸子，在面粉中滚上一层面粉。

7、然后蘸一下蛋液。

8、最后滚上面包渣，用手将面包渣拍打牢固。

9、炒锅烧热倒油，烧至6成热时，下入鸡肉丸炸至起鼓金黄即可出锅。