雪里蕻烧五花肉的做法

1、干雪里蕻洗净后浸泡在清水里（我是头天晚上拿出来泡上的，一直到第二天做菜前为止）至软，浸泡雪里蕻的水千万勿倒掉。

2、五花肉洗净沥干水分，切成4厘米长2厘米宽的块。

3、将浸泡干雪里蕻的水烧开备用。

4、炒锅置火上，倒入些许油，用中火，待七成热时放入姜片煸炒出香味，再放入五花肉炒至变白，调入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入已烧开的雪里蕻的水，水要盖到肉的3/4处，盖上盖，中火烧开之后转小火40分钟。

5、放入泡软的干雪里蕻，继续焖烧20分钟，见汤汁收的差不多了即可起锅盛入容器内。