滑蛋牛肉饭怎么做

1、牛里脊洗净切成薄片

2、加入盐、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀，把水搅进牛肉中，可以使牛肉变得嫩滑

3、在碗中打入4个鸡蛋，加入牛奶和少许盐，搅拌均匀

4、锅中放少许油，放入牛肉片炒至变色出锅

5、锅洗净，加少许油，倒入蛋液

6、不要翻炒，微微晃动锅

7、蛋液半凝固时倒入炒好的牛肉，快速翻炒几下

8、出锅，倒在盛好的米饭上