怎么做炸茄盒（茄盒子）

1、准备几个新鲜的茄子，切成1厘米左右的片，放入盘中。注意：切的片不要切断，中间要有连接。

2、把肉末拿出，加入佐料搅拌均匀。

3、将面粉、鸡蛋、一点啤酒放入盘中，均匀地搅拌，再加一点水，直至搅拌成面糊。

4、在切好的茄子片中间塞满做好的肉馅，不要加太多。塞好后用筷子夹起来放到制作好的面糊中粘裹一下

5、锅中放入一些油，烧到六七成熟后，把粘裹好的茄盒子放入锅中用小火煎炸，直到炸到迷撞笸痉两面金黄即可拿出放入盘中，等待食用。