1、准备食材
2、将五花肉切成碎末
3、葱姜蒜切成碎末
4、笋切成片状，也可以用藕代替
5、香菇切成丝
6、将肉末、葱姜蒜、鸡蛋放入碗中
7、加入食盐、味精、酱油，及少量糖
8、加少许淀粉，进行搅拌
9、将其揉成球状在油中炸，有大约70度左右（可以在油中放入一个葱花看油是否热力）
10、丸子炸成橙黄色，捞出来沥干
11、将炸好的丸子放入鸡汤或鱼汤中
12、在汤中放入酱油，少许盐，味精
13、放入锅中蒸30分钟
14、锅中放入和炒菜时一样多油
15、爆炒笋、香菇
16、放入酱油，少许盐，味精
17、放入一些淀粉
18、将炒好的汁倒在蒸熟的丸子上
