1、.肉糜内加入盐、生粉、蒜粉、生抽和胡椒粉，顺时针搅拌均匀，腌制15分钟。
2、将肉馅均匀分成15份肉丸，左手手心涂一点色拉油放一个肉丸，右手挤压成皮状，放入鹌鹑蛋；然后双手合实，揉成肉丸。以此类推昨晚所有肉丸。
3、烤箱预热至190度，烤盘放锡纸并在锡纸上涂色拉油。鸡蛋打成蛋液，将肉丸放入充分裹上蛋液，然后在裹上面包糠放入烤盘。
4、将烤盘放入烤箱180度上下火烤12分钟左右，然后调至230度高火在烘烤9分钟，至表面金黄色拿出。
5、番茄和柠檬切角放入盘中，放入烤制好的烤苏格兰蛋就完成了。烤苏格兰蛋配酸爽的番茄和柠檬汁风味独特，酸脆咸香是老少皆宜的开胃菜。单独吃也美味无比，还等什么快动手做吧！
