家常小炒肉好吃做法

1、五花肉洗净后放入锅中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2个小红椒，2片香叶，3个八角，一起开火煮，水煮开后继续煮10分钟

2、焖20分钟，捞出来放在冷水里，加速降温，一会就能切了，也可以让肉更紧致。

3、整条五花肉切成薄片，0.3厘米的厚度挺不错的，既不会厚了太肥，也不会薄了太柴

4、接下来把五花肉煸炒出油

5、配菜切丁切条炒香

6、洋葱炒软后加入五花肉，混起来炒1分钟，因为肉之前都是熟的，等配菜炒熟后调味一下就好

7、加入蚝油，老抽，糖，少许水，翻炒一会就可以出锅了