煮毛豆开水煮还是冷水煮好

1、1.毛豆清洗干净，摘去两盆裹攀端梗

2、2.水锅放入八角、桂皮、花椒、小茴香、辣椒、姜片

3、3.煮出香味

4、4.放入毛豆，锅开后变小火，敞盖煮10分钟左右（根据杰信量的多少），撇去浮沫加盐，关火粒蚊后不要捞出，浸泡入味