酱瓜怎么腌制

 时间:2024-10-14 11:17:45

1、黄瓜用清水洗净,花生米用温水浸泡去皮备用

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2、黄瓜、鲜辣椒放入容器内,加入食盐揉搓片刻

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3、保鲜袋装入足量水备用。

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4、黄瓜放入滤筛锅中压上水袋,腌制的过程中,要多对腌制的黄瓜簸动几次,利用撞动逼出黄瓜自身水分。

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5、黄瓜腌制好后,挤去水分;锅中加入半瓶酱油、一勺白糖小火熬制出有甜酱味出现即可。

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6、锅中倒入少许油爆香八角,关火冷却至凉。

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7、将黄瓜、花生米放进容器,倒入腌汤进去腌制24小时即可。

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8、食用时随吃随取。

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