紫薯蛋糕

 时间:2024-10-14 19:11:45

1、原料图

紫薯蛋糕

2、将紫薯蒸熟后捣成泥

紫薯蛋糕

3、将蛋白蛋黄分离

紫薯蛋糕

4、蛋黄中加部分糖,玉米油,紫薯泥混合均匀

紫薯蛋糕

5、再加入过筛后的低粉切拌均匀

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6、蛋白加上几滴柠檬汁,分三次加糖打至硬性发泡

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7、取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀

紫薯蛋糕

8、切拌好后再倒回到蛋白中,再次翻拌均匀(不要划圈)

紫薯蛋糕

9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下

紫薯蛋糕

10、烤箱180度预热,上下火,25分钟即可(根据自己的烤箱来调整温度,可用牙签检验是否烤熟)

紫薯蛋糕
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