凉拌土豆丝的家常做法

1、土豆切丝或擦丝，并泡入水中。

2、胡萝卜切丝或擦丝并泡入水中。

3、青椒切丝。可以加一小撮盐腌一下。

4、蒜切碎。喜欢辣的，把干辣椒切碎和花椒放在一起备用。

5、锅中放油，烧至微微冒烟。放入花椒和辣椒，转至小火炸5分钟。

6、同时另起一锅，烧开水后放入除了青椒外的所有菜丝。汆烫3-4分钟。捞出，放入冷水备用。

7、所有食材沥干放入大盆中，撒上蒜末。把辣椒油过滤网浇到蒜末上。不喜辣的可以直接烧热油浇上。最后加入列出的所有调料，拌匀。装盘。