红烧翅中的做法

 时间:2024-10-11 18:49:37

1、鸡翅焯水备用鸡翅洗干净后在正反两面斜吨易坌荐切两刀,这样更容易入味,鸡翅倒锅里焯下水,捞出来洗干净后沥干水分备用。

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2、提前准备配菜备用准备葱姜蒜,蒜、生姜切片,葱成小段,准备的大料有香叶八角花椒,锅里倒适量的油,放入冰糖炒糖色,用铲子把冰糖先敲碎。

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3、小火炒糖色这里建议用中小火,冰糖炒到完全融化,颜色变成枣红色的时候,糖色就炒好了,然后把鸡翅倒进喉哆碓飙去翻炒,加入刚才准备的大料,加入葱姜蒜,料酒,生抽,蚝油。

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4、锅中放入鸡翅炒加入热水刚好淹没鸡翅就行,转中火大概20分钟左右,最后加入适量的盐,大火收汁,红烧鸡翅就做好了。

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