如何腌制好吃的嫩茄子？

1、我们将嫩茄子洗净，去蒂上锅蒸熟，刚好蒸熟即可，取出放凉备用

2、在碗中放入蒜末，香菜和盐，搅拌均匀，将晾凉的茄子博开一个小口塞入蒜蓉酱，再将其捏紧

3、将茄子都这样做好，放在干净的容器中，撒上小米椒和盐，盖好冷藏腌制一天，即可开吃啦