菱角焖鸭肉的做法

1、鸭肉洗净，清水煮掉血水，洗净沥水。 腌制放盐，酱油，奥尔良粉，搅拌均匀腌制两个小时

2、菱角去皮洗净备用

3、热锅放点底油不用多，因为鸭肉会出油，葱、姜、蒜炒出香味，腌制好的鸭肉把汁沥出来放下炒

4、炒到肉有点焦香后把菱角倒下一起翻炒均匀， 倒水没过肉开始焖，大火烧开转中火，中途开盖翻炒几下

5、收汁的刚好，撒点芹菜末

6、成品