蒜蓉蚝汁芦笋

1、洗净芦笋，切段，拇指长就行。芡粉加入适量水搅匀。大蒜切碎待用。

2、开锅烧水，带水沸腾后，倒入切好的芦笋。盖锅中火煮2-3分钟，捞出装盘。注意：不可久煮，不然芦笋会很软，甚至碎掉。

3、炒锅里放入适量油，待起油烟后关小火，放入切碎的蒜末，出蒜香后转大火倒入搅匀的芡粉，然后加入蚝油搅匀，沸腾后出锅淋在芦笋上即可，一盘香喷喷又简单的蚝油芦笋出锅。