花开富贵鱼卷怎么做

1、1，取片鱼片，

2、2不规整的往里叠。

3、3，卷上芥蓝，竹笋，火腿丝。鱼头放中间，码放好。

4、4，剩下的边角料，加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌到发胀，捏鱼圆焯水定型。

5、5，码放在鱼头一圈。

6、6，浇蒸鱼豉油，开水上锅蒸八分钟，虚火两分钟。

7、7，西兰花碎，火腿碎，水淀粉，高汤，胡椒粉，一起勾芡。浇在上面即可。