小白也能做干锅红薯虾基围虾

1、把虾须切掉，去虾纹洗净；红薯洗净去皮，切成条状，洋葱切成片，姜蒜切成片；

2、将油倒入火锅中，先将红薯条放入锅中炸至金黄色，再将虾仁放入油锅中炸至变色，然后捞出金黄色；（炸时适当撒盐）

3、锅中留底油，爆香干辣椒,花椒粒,蒜,姜丝；

4、先将大虾炒熟，加入料酒，炒至均匀；

5、放入红薯条，加入少许盐、醋，炒匀；

6、起锅前，调入少许糖，翻炒；

7、最后洒上葱花！