如何做米蛋糕？

1、把大米放入打粉机里；

2、打成细粉，然后过筛备用；

3、蛋白打至大气泡，加入50克糖粉

4、打至弯勾，倒盆不流动；

5、蛋黄里加入大米粉，低筋面粉，牛奶，色拉油，15克糖粉；

6、翻拌均匀；

7、挑入三分之一的蛋白；

8、翻拌均匀；

9、然后把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里；

10、快速翻拌均匀；

11、倒入模具中，震出大气泡；

12、140度60分钟；

13、快好时蛋糕会有一点回落；