1、蛋白蛋黄分离，奶油奶酪小火隔水加热搅拌至融化。
2、加入淡奶油。
3、搅拌至顺滑。
4、加入一个蛋黄搅拌均匀再加入下一个。
5、加入隔水融化的黄油搅拌均匀。
6、筛入面粉搅拌均匀。
7、面糊过筛2遍。过筛后面糊非常细腻，放入冰箱冷藏。蛋糕模具刷上黄油，底部垫上油纸，烤箱150度预热。
8、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性泡发。
9、先挖三分之一蛋白霜到面糊自上而下拌匀，再倒回蛋白霜里拌匀。
10、倒入模具，隔水中下层烤。
11、150度烤90分钟，按自己烤箱来调时间
12、拿出放凉，不烫手就可以脱模。
13、表面挤上奶油，摆上水果就是一个美美生日蛋糕了。
