如何烹饪美味的小肉面？

1、将葱、姜洗净，切末切片;将猪肉洗净切小块。

2、炒锅置火上烧热，放入熟猪油，油热后放入猪肉块煸炒，肉快要变色时，加入葱、姜、酱油，料酒继续煸炒，快熟时倒入适量清水，烧开后，撇去浮沫，改用小火焖约40分钟，至肉酥烂、无汁。

3、将锅置火上，倒入鲜汤，烧沸后，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即可。

4、将面条放入沸水锅中，煮熟后分别捞入每个碗中，浇上鲜汤，盛上小肉块，即可食用。