1、受冻品牛腩形状的限制，改刀切成片。
大家可以切成条状。
冷水冲洗一下牛腩，将血水冲洗干净。
2、加入 白胡椒 白砂糖 盐 料酒 腌制一会儿
3、碗中加入 红薯淀粉 面粉 泡打粉搅拌均匀。
一点一点的加入水，搅拌，直至筷子挑起可以拉成线。
4、将腌好的牛腩加入面糊中，在加入少量食用油，搅拌均匀。
5、起锅烧油，油温烧至六成热后改为中火，加入肉片炸制。
注意向油锅加入肉片时，用筷子一片一片的下入油锅。
油锅中的肉片不要搅动，待肉片飘起后，捞起，肉片呈淡黄色。
6、大火烧油，将肉片放入锅中复炸，炸到金黄色捞出备用。
7、在一干净碗中加入大量白砂糖
加入大量番茄酱和米醋
注意要用番茄酱不是番茄沙司。
8、起锅烧油
转小火加入调好的碗汁，慢慢熬制。
熬到起泡泡的时候，加入炸好的牛腩
9、加入炸好的牛腩，开大火力，翻炒均匀后出锅。
10、装盘，开吃啦
