怎么做豆角烧茄子

1、准备食材：豆角、茄子、小米辣、蒜。豆角清洗干净切长段

2、茄子清洗干净不去皮切成棱形长块

3、锅中加入适量的食用油油温5成热放入豆角炸至虎皮状捞出

4、锅中油继续加热至6成热放入茄子炸至金黄捞出

5、锅中留少许油放入小米辣、蒜炒香

6、炒香以后放入蚝油、生抽、老抽、少许清水、盐、鸡精、白糖、再放入豆角和茄子翻炒一下来点水淀粉勾芡即可出锅