国宴面点火腿萝卜丝饼怎么做

 时间:2024-10-13 00:41:56

1、面粉过筛,加3g盐和清水,反复搓揉成条状面团。

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2、用刀将面团对半切开,用揪剂的方法将面条下剂子。

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3、下好剂的横截面朝上,用手均匀搓成小长条。

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4、面坯放入盛器,刷油防止粘黏,盖保鲜膜醒发20分钟。

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5、白萝卜、胡萝卜削皮搓丝,葱切碎,火腿切丁。

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6、两种萝卜丝放热水中烫熟,捞出后挤干水分。

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7、白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、香油、水混合搅拌均匀,放入两种萝卜丝拌匀。

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8、将醒发好的剂子用擀面杖擀成长方形的日子片。将面片抻长,表面刷油。

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9、馅料放面片右上方,快速叠成三角形包成馅心,并保持内部存有空气。

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10、将面坯按成圆饼形,热锅倒油,小火煎。煎至表面鼓起来后改大火,烤上色即成。

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