1、先取蛋清，然后蛋清加糖搅拌均匀, 继续加入色拉油、面粉、白芝麻一起充分搅拌均匀；
2、把搅好的面糊装入裱花袋挤在烤盘上,放进烤箱上火190下火150，烤15到20分钟 ；
3、脆脆香香的芝麻薄脆饼干就做好了。
1、红薯薄脆芝麻饼材料：
红薯200克、蛋糕粉230克、鸡蛋2个（每个带壳60克）、糖粉40克、白芝麻适量。
2、准备好原料，红薯蒸熟去皮，红薯放入容器中，加入糖粉，用勺子按压成泥，或者用压土豆泥的工具压成泥。
3、打入2个鸡蛋，每个带壳60克左右，放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。
4、搓成长条，切成剂子。取一个剂子沾满芝麻，然后擀成薄片，就像饺子皮那么薄就可以了，如果擀的过程中感觉芝麻少，继续两面再沾满芝麻接着擀，这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。
5、所有的芝麻薄片都擀好，摆入铺了锡纸的烤盘中。烤箱提前预热170度，把烤盘放在中层，170度烤20分钟，中途拿出来翻面再接着继续烤，最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况，以免烤糊了。
6、烤好的红薯芝麻薄脆取出，稍微晾一下在吃，超级酥脆的小零食。
1、黑芝麻薄脆饼材料：
低筋面粉30克，植物油10克，糖粉16克，鸡蛋一个（中等大小），熟黑芝麻35克。参考制作数量：16个
2、准备好所有材料。
3、鸡蛋和植物油混合搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。在搅拌好的面糊中加入黑芝麻，继续搅拌成均匀的面糊。
5、烤盘铺油纸，挖一小勺面糊放在烤盘上，每块面糊间需要留出一定的空隙。再用勺子背面把面糊摊平，一定要摊的足够薄才可以。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤焙12---15分钟，表面变为金黄色即可。
