怎么做炖草鱼

1、草鱼处理干净 改花刀 不切断；

锅中放油 放入五花肉翻炒至变色 加入葱姜蒜 八角炒香；

2、再放入生抽 蚝油 黄豆酱翻炒出酱香味；

放入草鱼，倒入啤酒 老抽 醋 盐 鸡精 白糖 盖上盖子炖25分钟；

3、炖好后撒上干辣椒 干花椒 再淋上热油即可出锅；