1、黄瓜切条 你也可以换成其他配料 洋葱 胡萝卜都行 我手里只有黄瓜就用黄瓜
2、瘦肉 切丝 加入适量淀粉 食用盐 几滴料酒 （没有可以不加） 还有水 抓均匀 备用
3、泡姜 泡辣椒还有姜蒜切成细颗粒 备用
4、调汁 醋大概是图中这个勺4勺左右 糖一勺 和均匀 可以用手指试一下 醋味大于一点甜味 就好了
5、淀粉加水 和成水淀粉 待用
6、锅下油 烧至7 8成热 下肉丝 炒至变色 捞出 待用 锅里的油留着 油少了可以适当加一点油
7、油烧热后下姜蒜泡姜泡辣椒颗粒 炒两下 然后放一大勺豆瓣 炒香 超出红色
8、下黄瓜条 翻炒几下 下肉丝 翻炒下切好的大葱颗粒
9、倒入酱汁 翻炒均匀 再倒入水淀粉 轻轻翻炒均匀 中火收汁
10、放入鸡精味精 装盘 开吃
