1、所需食材
2、鸡胸脯肉，从中间分开，用刀背，在上面躲一躲，这样便于入味，用盐跟黑胡椒盐十分钟左右
3、把鸡排依次裹上淀粉
4、鸡蛋液
5、面包糠
6、油锅放油，炸两面金黄捞出，装盘备用
7、把剩下的二个鸡蛋打成鸡蛋液，里面加一勺淀粉，加淀粉摊出的蛋饼有任性，不易破碎
8、小火把蛋饼煎熟
9、锅内放油，放胡萝卜丝，炒熟，放米饭，加点盐，里面还可以加自己喜欢的香菇，火腿等
10、把超好的米饭放在蛋饼上，用蛋饼把米饭包裹上
11、包好后放盘里
12、把鸡排切条放在旁边，把西生菜切丝散上千岛酱跟番茄酱，这样美味的鸡排蛋包饭就做好了
