如何制作好吃美味的拌鱼片！

1、淀粉加少许清水化开；鸡蛋清调成糊

2、草鱼段洗净，剔去骨刺，切成片，放小碗内

3、加入蛋清淀粉糊抓匀.鲜姜刮皮，洗净

4、切成细丝；香菜去根，洗净，切成小段。

5、备用.取锅加清水置火上烧开，抓好糊的鱼片放在开水锅中划散，

6、捞出晾凉.胡萝卜洗净，切成细丝，放开水中烫一下

7、即捞出沥水，晾凉.鱼片放在干净盘中，上面放胡萝卜丝，撒上香菜段和姜丝，加入料酒、花椒油、精盐、味精等拌匀即可。