1、香葱2根，将其摘洗干净后，控水，切成葱花，香葱可以用韭菜代替，接着准备一个稍微大点的碗，将鸡蛋磕入在其中，加上1茶匙食盐；
2、将其打散成蛋液，然后加上点温水搅拌均匀，面粉准备适量，将其用筛网过滤下，然后分次少许加入在蛋液中，直到将其搅拌成比较粘稠的糊状；
3、这个时候便可将切好的葱花放入其中，混合搅拌均匀，用一张保鲜膜覆盖好，放在一旁静置15分钟，使得所有食材可以充分融合在一起；
4、这个过程中准备一个塑料袋或者是保鲜膜，将其套在碗中做成裱花袋的样子，剪一个小口子，将静置好的面糊倒入其中，在锅中添上适量的食用油；
5、烧至7成热的时候，将面糊挤入在油锅中，可以稍微大一点，别太小了，接下来便可以开始炸了，将其炸至一面变色并且定型的时候，翻面继续炸，直到炸熟即可出锅。
