田螺鸭掌煲的鸭掌怎么处理才入味

1、准备好一袋鸭掌，清洗干净备用。

2、将清洗干净的鸭掌焯水。

3、锅中加入两勺花生油和少许的食盐，将焯水后的鸭掌倒入锅中煮炒入味。

4、等鸭掌炒入味之后，将酸笋丝倒入锅中，和鸭掌一起炒。

5、炒出酸味之后，将红辣椒、蒜米、姜片等调味料倒入锅中，加入少许的酱油继续翻炒均匀，炒至冒出香味即可。