台湾蚵仔煎怎么做

1、准备牡蛎肉150g、韭菜50g、茼蒿50g、鸡蛋50g、酱油10g、油10ml、番茄酱60ml等食材。

2、韭菜、茼蒿切寸段，鸡蛋打碎，淀粉加水调成糊，加盐，韭菜拌匀。

3、将番茄酱、酱油、白砂糖放入锅中，加水调匀，大火烧开再开小火煮至浓稠。

4、锅中加油烧至4成热，放入牡蛎煎至变色，倒入淀粉糊，小火煎至半透明，加入蛋液和茼蒿，煎至蛋液凝固，熟透淋入酱油即可。

5、总结如下。