戚风蛋糕做法哦！

1、蛋黄

将油和奶混合均匀

蛋清

蛋清放入无油无水的盆里

2、蛋黄

加入蛋黄混合均匀

蛋清

加两滴白醋用打蛋器打发

3、蛋黄

加入一半糖混合均匀

蛋清

蛋清打发成大泡时加一次糖

4、蛋黄

加入枣泥或胡萝卜核桃等 

蛋清

蛋清打发成小泡时加一次糖

5、蛋黄

筛入低筋面粉和泡打粉，上下搅拌均匀

蛋清

蛋清打发成湿泡时加一次糖

6、烤箱预热180度

7、将打发好的蛋清分三次与蛋黄糊搅拌均匀，切勿花圈，上下搅拌。

8、将模具刷油，将蛋糕液倒入模具中，轻轻震荡两次，放入烤箱，烤制35-40分钟即可。