怎样炖鸡汤好喝

1、将老母鸡切碎，开锅放少许花生油中火热锅，将生姜倒进锅中爆香，再倒入老母鸡肉，放迷撞笸痉两勺食盐，一勺米酒，翻炒3-5分钟。

2、准备一个砂锅放500ml水再倒进翻炒过后的鸡肉，再加入红萝卜块，香菇。大火煮开再转小火煮30分钟。

3、最后放少许香油可以出锅。